تُعد جودة الخضروات والفواكه عنصرًا أساسيًا في نجاح أي فندق أو مطعم، حيث تعتمد تجربة الضيف بشكل مباشر على جودة المكونات المستخدمة في إعداد الطعام. ومن هذا المنطلق، جعلت آمور الجودة والسلامة الغذائية أساسًا لكل مراحل العمل، وليس مجرد خطوة واحدة ضمن سلسلة التوريد.
تبدأ منظومة الجودة في آمور من مرحلة اختيار المحاصيل الزراعية، حيث يتم التعاون فقط مع مزارع معتمدة تخضع لرقابة مستمرة من الجهات المختصة. يتم التأكد من التزام هذه المزارع بالمعايير البيئية والزراعية السليمة، واستخدام أساليب زراعة آمنة تضمن الحصول على منتجات صحية وطبيعية.
بعد الحصاد، تخضع الخضروات والفواكه لعمليات فحص دقيقة للكشف عن متبقيات المبيدات والمواد الكيميائية الضارة. تعتمد آمور على اختبارات دقيقة تضمن مطابقة المنتجات للمعايير المحلية والعالمية للسلامة الغذائية، ولا يُسمح بمرور أي منتج غير مطابق للمواصفات المعتمدة.
ثم تأتي مرحلة الفرز، حيث يتم فرز المنتجات بعناية شديدة لاختيار الأفضل فقط واستبعاد أي منتجات لا تلبي معايير الجودة. يلي ذلك التعبئة والتغليف باستخدام مواد آمنة تحافظ على الطزاجة وتحمي المنتجات أثناء النقل والتخزين. كل هذه الخطوات تضمن وصول منتجات طازجة وآمنة تلبي احتياجات القطاع الفندقي بأعلى مستوى من الاحترافية.
